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無菌包裝設計技術在食品包裝中的應用
2015-01-04 14:49:37   作者:   來源:   評論:0 點擊:

  在人們對生態環境極為關注的今天,食品的綠色環保包裝也成為一種必需.據專家預測,未來10年內綠色食品將主導世界市場,而綠色包裝則是綠色食品在消費者中間的通行證,它對子塑造綠色食品品牌有著重要的意義.隨著消費者對食品包裝保鮮功能提出的更高要求,改進食品包裝來延長食品的新鮮便成為許多廠商研究的重要課題.目前,無菌保鮮包裝在各國食品工業中最為盛行,其應用不僅限于果汁和果汁飲料,而且也用來包裝牛奶、礦泉水和葡萄酒等.英國已有三分之一的飲料使用無菌包裝.加拿大的蘋果汁已采用無菌處理工藝.日本研制以磷酸鈣為原料的礦物濃縮吸水紙袋,用于包裝蔬菜水果等食品,使蔬菜水果從礦物濃縮液中得到營養供給,并吸收蔬菜水果釋放出的乙烯氣體和二氧化碳.抑制葉綠素的分解、起到維持鮮度的效果.美國市場推出用天然活性陶土和聚乙烯塑料制成水果保鮮袋,猶如一個極細微的過濾篩,氣體和水氣透過包裝袋流動,使水果蔬菜的保鮮期增加1倍以上,且包裝袋可以重復使用,便于回收,價格也不高于普通塑料袋.

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