吸氧包裝是通過阻隔外界氧氣進(jìn)入包裝以及清除包裝內(nèi)氧氣兩種方式來防止食品腐敗變質(zhì)的。在日本、美國和澳大利亞等國家，吸氧包裝已成功應(yīng)用于食品包裝領(lǐng)域，用于延長食品貨架期和控制食品質(zhì)量和安全，應(yīng)用形式主要有內(nèi)置小袋、標(biāo)簽、聚酯瓶、薄膜、瓶蓋及襯墊等。

　　內(nèi)置小袋類吸氧包裝

　　90%的商用吸氧包裝為內(nèi)置小袋，其由高透氣性材料制成，內(nèi)裝活性吸氧成分，當(dāng)其與食品一同置于包裝內(nèi)時，包裝內(nèi)的氧氣就會被內(nèi)置小袋中的活性吸氧成分清除。1977年，日本MitsubishiGasChemical公司向食品領(lǐng)域推出Ageless，開啟了吸氧包裝商業(yè)化應(yīng)用的時代。美國直到1984年才開始應(yīng)用吸氧包裝。FreshPax是由美國Multisorb公司開發(fā)的一款用于防止食品、藥品等腐敗變質(zhì)的吸氧包裝，能有效防止油脂以及維生素氧化。

　　吸氧標(biāo)簽

　　美國Multisorb公司于1991年推出了世界上第一款鐵基吸氧標(biāo)簽-FreshMax。其能粘貼在食品包裝內(nèi)部，并最大限度地降低了被消費(fèi)者誤食的可能性。FreshMax的外層可以印刷，內(nèi)層則可與食品接觸，且耐脂肪和水，可適用于各種肉類及烘焙類食品。此外，吸氧標(biāo)簽還有法國Standa公司開發(fā)的ATCO等。

　　吸氧型聚酯瓶

　　由美國BPAmoco公司開發(fā)的Amosorb是世界上第一個可直接添加的吸氧樹脂，其活性吸氧成分為鐵基。Amosorb不僅可以作為多層復(fù)合包裝材料的內(nèi)層材料，也可以在加工之前與塑料樹脂共混，經(jīng)成型后制成單層吸氧瓶。此外美國Valspar公司開發(fā)的valOR系列產(chǎn)品、美國CrownCork&Seal公司開發(fā)的Oxbar多層結(jié)構(gòu)吸氧包裝、美國ChevronPhillipsChemical公司開發(fā)的OSP的吸氧共混樹脂都是效果非常好的吸氧型聚酯瓶。

　　吸氧薄膜

　　日本ToyoSeikanKaisha公司于1993年開發(fā)出了一種鐵鹽基添加劑型吸氧材料，商品名為Oxyguard，其是一種多層結(jié)構(gòu)的薄膜，由外至內(nèi)依次為印刷層、阻隔層、吸氧層和食品接觸層，阻隔層可阻止外界的氧氣向包裝內(nèi)滲透，包裝內(nèi)的氧氣通過食品接觸層在吸氧層被清除，氧氣的吸收由水分激活。此外還有美國希悅爾公司利用OSP技術(shù)推出的CryovacOS1000共擠多層吸氧薄膜、瑞士CibaSpecialtyChemicals公司開發(fā)的用于PE薄膜的ShelfplusO2-2400以及用于PP薄膜的ShelfplusO2-2500。

　　吸氧瓶蓋及襯墊

　　美國W.R.Grace公司開發(fā)的商品名為Darex的具有吸氧功能的瓶蓋和瓶塞，活性吸氧成分為抗壞血酸或硫化物，能夠吸收包裝瓶頂隙內(nèi)的氣態(tài)氧。該公司的另一款吸氧產(chǎn)品為PureSeal瓶蓋襯墊，其吸氧原理是抗壞血酸鹽的氧化反應(yīng)，同時采用過渡金屬鹽作為催化劑。類似的產(chǎn)品還有由Darex公司開發(fā)的DarExtend，及其與EVALCA公司共同開發(fā)的DarEval，DarEval是一種基于EVOH的吸氧材料，主要用于皇冠蓋，也可作為PET瓶多層結(jié)構(gòu)的阻隔層。

　　作為活性包裝中應(yīng)用最廣的技術(shù)，吸氧包裝已經(jīng)在國外形成了相當(dāng)大的市場規(guī)模，其能有效保證食品品質(zhì)，延長食品貨架期，發(fā)展前景十分樂觀。