常用的食品包裝材料和容器，有紙質的、塑料的、金屬的和玻璃的，此外，還有木質的.
食品包裝材料應該具備如下幾方面功能：
(1)保護食品 應具備保護食品所需的各項技術性能，如相應的透氣性、透濕性、化學穩定性、物理機械性能、密封性(用密封試驗儀測定)、遮光性、保香性等.
(2)生產工藝的適應性 能適應包裝機械化和自動化生產工藝的要求，如材料的消毒滅菌、成型、充填(有時是熱填充)和封緘等工序的操作性能，以保證生產效率和包裝質量.
(3)促進銷售 包裝材料和容器應具有良好的銷售外觀和印刷裝潢的適應性，有助于提高食品商品價值，在市場上富有吸引力和競爭能力.
(4)衛生安全 食品包裝材料對于食品不能有任何不利的影響，包括任何的氣味和有害成分的污染，確保食品的衛生安全，同時，包括應使消費者有安全衛生感.
(5)其它 包裝的經濟性、節約資源、能源以及包裝廢棄物的后處理回收利用、環境衛生和生態平衡等長遠性問題.
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