新鮮水果蔬菜包裝的特殊性
水果蔬菜包裝
1:水果的包裝,是水果保鮮重要一環,不同水果,有不同的包裝要求,包裝,對水果來說至少有三方面作用,一是保護作用,防止壓擠碰、損傷水果;二是美觀大方;三是方便運輸.良好、科學的包裝,可以大地提高水果的附加值.在各種水果流通過程中都需要某種形式的運輸,因為產地、市場和消費者之間總存在有一定的距離.理想的運輸系統是將水果用最快的、經濟合理的方式運走,而對水果商品 質量又無不利影響.
2 最早的包裝容器多半是用植物材料制成,如用葉、蘆葦和草稈經過編織而成,并設計成便于讓人們攜帶的形式.以后,人們使用牲畜運輸,包裝物的尺寸也隨之增大,使用的包裝材料也趨于多樣化.目前,我國水果采用的外包裝材料很多,主要可分為以下五種類型:筐:用竹子、荊條等天然植物材料編的筐是我國的傳統包裝容器.這種材料的主要優點是便宜、輕便,就地取材,幾乎可以編成任意形狀和大小的容器.缺點是形狀不規則,往往不很堅實,因而不足以防止損傷的發生;尺寸較大,用人工裝御易疲勞;形狀通常是上大下小,雖然能減少下層果實承受的壓力,但在運輸和貯藏中難以有交地堆碼.
3:現在市面上五種外包裝形式:筐,木箱,紙板箱,塑料箱,較硬的高密度聚乙烯型、較軟的低密度聚苯乙烯型. 以上五種包裝材料主要是制做包裝容器,以抵抗來自外界的損害,屬于商品外包裝.在包裝容器內,各個商品之間還可能造成相互碰撞或商品與容器碰撞,這種運動也會給產品帶來物理損傷,在包裝容器內加內包裝,可以防止這種碰撞帶來的損傷.
4: 用于內包裝的材料主要有:植物材料:像葉子這類植物材料是農村地區最便宜的內包裝.它們主要是用于襯墊,在保護商品方面十分有效,我國很多地方用葉子做為筐裝商品的內包裝.但是,植物材料是生物組織,因而就要呼吸,它們的呼吸能影響商品,提高包裝容器中的聚熱程度,擴大微生物的傳染.有時,這類植物材料內包裝也有損于商品的外觀視覺. 紙:紙作為內包裝材料應用得很普遍,最便宜的是舊報紙.紙與植物葉子所起的作用基本是一樣的,但紙襯墊以外還可用于包裝商品.與植物材料相比,紙在保護商品方面不一定更有效,可是它不會與產品發生任何不好的相互作用,并且可以較明顯地改進商品在市場上的外觀視覺.
內包裝紙種類很多,有包紙、紙托盤、瓦楞插扳板紙等.包紙可以用來保護單個商品,也可用做采后化學處理攜帶體.
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