春節臨近，食用油迎來消費高峰期，各大賣場及電商也紛紛推出促銷措施。
記者走訪市場時發現，相比于往年，今年的食用油年貨市場呈現出較為明顯的一冷一熱趨勢。“冷”表現為因被曝光致癌物黃曲霉毒素B1超標嚴重，土榨花生油近期銷量明顯不如往年同期。而“熱”則表現在賣場及電商品牌小包裝油因品控及促銷措施的得當則呈現出良好的銷售勢頭。
文/記者曾繁瑩
熱：品牌小包裝油今年熱銷
今年春節來得比往年早，廣州市民為年貨早早做好準備，各大商場及電商紛紛出招促進食用油的銷售。記者在永旺高德置地店看到，促銷力度非常大，比如有原價149.8元的某知名品牌5L花生油，現促銷價128元，降幅達14.5%。除了降價，“買大送小”的促銷方式也非常給力，有某知名品牌芥花籽油，原價買3L可獲得1.89L的贈送。超市導購員告訴記者，“今年人們越來越愿意選購品牌小包裝油圖放心。”
業內人士認為，隨著人們對健康生活的重視，因為擁有先進的生產工藝、嚴格的監管體制，品牌食用油安全系數相對高些，其市場前景廣闊，而散裝油市場將會進一步萎縮。
冷：土榨花生油禮品主場遇冷
在往年的春節送禮市場中，土榨花生油是其中熱門產品，一來認為更“土”更健康，二來從農家送來更能突顯心意。然而，這一現象在今年出現了新的拐點，廣州的土榨花生油禮品市場遭遇“滑鐵盧”。
記者這幾天走訪海珠區多個大型菜市場，少見有商戶售賣散裝油。“近期監管嚴格，很少賣散裝油了。”商戶吳老板告訴記者說，“自榨油保存期不比桶裝油那么長，通常半年至一年就會過期，所以我肯定不會賣散裝油。而且市面上的土榨油多摻雜棕櫚油甚至地溝油，不安全。”記者在天平架糧油批發市場看到，鮮有人購買散裝油。
據本報此前報道，廣州先前在售的土榨花生油來自周邊私人榨油廠，其中以粵西最多�；浳魍琳セㄉ蜕a廠被爆環境相當惡劣，榨油機則銹跡斑斑，包裝甚至是回收的礦泉水瓶，衛生狀況令人擔憂。由于生產工藝簡陋、安全監管存在嚴重紕漏等問題，土榨花生油普遍存在黃曲霉毒素超標的情況。在土榨花生油存在嚴重質量問題被爆出之后，陽江市食藥監局、工商局聯合執法馬上采取行動，對涉事油坊進行檢查，同時對全市土榨油作坊進行大檢查，檢查項目包括黃曲霉毒素B1、酸值、過氧化氫值、溶劑殘留量等指標。陽江市相關部門采取緊急行動之后，取得了一定成效。
禁散：廣東或可小區域試水
在我國目前的食用油市場當中，散裝油依然占據較大的市場份額。為保障消費者權益、規范行業發展，國內已有眾多地方出臺“禁散令”，嚴格禁止散裝油進入餐飲行業。然而，廣州及廣東地區的禁售則沒有明確的時間表。
對此，業界呼吁廣東加強禁散。關于廣東地區的禁散工作如何開展，有關業內人士建議可先嘗試小區域開展而后擴大范圍的方式，逐步開展工作，最終達到全面禁散。相關業內人士建議，“先嘗試監管粵西散裝油的生產基地，從最大源頭處入手，加強監督檢查，規范經營管理，確保食用油市場的安全。”
專家支招
三招辨別花生油優劣
專家指出，市民在購買花生油時可學習小技巧，幫助辨別花生油的優劣：一看顏色。透明、色淺、無沉淀物為優;色暗無光澤，有異味為劣。二聞氣味。將花生油滴于掌心搓至發熱，香味濃郁為優，香味變無為劣。三看冷凍。將花生油置于冰箱冷藏十分鐘，半凝固狀態為優，不凝固及全凝固均為劣。
