現(xiàn)在,人們對(duì)食品包裝材料的要求越來越高,不僅要求美觀大方,而且要求能夠保持內(nèi)裝物的色、香、味,人們?yōu)榇税l(fā)明了高阻隔保鮮包裝片材。
高阻隔保鮮包裝片材具有極佳的阻氣性、阻濕性,可防止氧氣的侵入造成氧化而引起內(nèi)裝食品質(zhì)量的降低,并能長(zhǎng)久保持內(nèi)裝食品的香味,可以防止從外部侵入不良?xì)馕丁J褂眠@種片材包裝的食品可以常溫保存,保質(zhì)期可達(dá)到12個(gè)月以上。
高阻隔保鮮包裝片材是選用具有高阻隔性能的材料——聚偏二氯乙烯樹脂(PVDC)或乙烯—乙烯醇共聚樹脂(EVOH)做阻隔層。PVDC和EVOH具有良好的阻隔氧氣、水水蒸氣的性能,并且加工方便,無毒衛(wèi)生,符合食品加工及環(huán)保的要求,在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家得到廣泛應(yīng)用。以EVOH為例,當(dāng)其厚度為20μm,環(huán)境溫度為22.3℃時(shí),氧氣透過量?jī)H為0.scm'/In·dny·bar。而高阻隔保鮮包裝片樹的結(jié)構(gòu)層可選用聚丙烯或聚苯乙烯,并使用粘合性樹脂使阻隔層和結(jié)構(gòu)層粘合在一起。高阻隔保鮮包裝片樹易成型,能耐受121℃的高溫。由于高阻隔保鮮包裝片材具有良好的成型性能,所以它容易制成格柵狀,這樣,一個(gè)盒中可以裝有幾種飯菜品種,并且外觀可制成透明或是各種顏色的,這是金屬罐難以做到的。
由于高阻隔保鮮包裝片材的優(yōu)越性能,其應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛,除可包裝果凍外,高檔肉食品、快餐米飯也可采用此包裝。在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家,高阻隔保鮮包裝大量應(yīng)用于罐頭、盒飯以及微波食品。近年來,這種新型包裝材料也越來越多的受到國內(nèi)食品加工企業(yè)的關(guān)注。現(xiàn)在市上出售的帶果肉的果凍就是采用此種材料包裝。
目前,北京、上海、汕頭已有廠家在生產(chǎn)高阻隔保鮮包裝片材。其中北京長(zhǎng)空工業(yè)有限公司共擠塑料片材分公司是這種片材的專業(yè)生產(chǎn)廠家,擁有從美國引進(jìn)的七層共擠生產(chǎn)線,并有完善的檢測(cè)手段和配套的設(shè)備設(shè)施。
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