綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，實行全程質(zhì)量控制，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并使用專用標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品及加工品。綠色食品的包裝是保障綠色食品質(zhì)量的重要一環(huán)，綠色食品的特征和發(fā)展理念也要求綠色食品必須采取綠色包裝。根據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，綠色食品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。
　　綠色食品發(fā)展帶來綠色包裝商機(jī)
　　我國從1990年開始發(fā)展綠色食品。經(jīng)過十多年的發(fā)展，中國綠色食品發(fā)展中心現(xiàn)已在全國委托了42個地方管理機(jī)構(gòu)、定點委托綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)60個、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)27個。目前通過農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共79項。1996年，中國綠色食品發(fā)展中心頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，標(biāo)志著中國綠色食品開發(fā)和管理步入了法制化、規(guī)范化的軌道。
　　十余年來，我國的綠色食品事業(yè)得以長足發(fā)展。截至2006年12月，全國有效使用綠色食品標(biāo)志企業(yè)總數(shù)達(dá)到4615家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到12868個。實物總量超過7200萬噸，產(chǎn)品年銷售額突破1500億元，出口額近20億美元，產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積1.5億畝。產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)97.9%，企業(yè)年檢率達(dá)95%。此外，我國也積極推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品認(rèn)證。截止到2006年底，無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證總數(shù)已達(dá)23636個，中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證的有機(jī)食品企業(yè)總數(shù)達(dá)到520家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到2278個。實物總量195.5萬噸，產(chǎn)品年銷售額61.9億元，出口額1.1億美元，認(rèn)證面積4663.5萬畝。
　　上述表明，綠色食品發(fā)展在我國是一種必然趨勢。綠色食品、無公害食品、有機(jī)食品的快速發(fā)展，必然帶動對綠色包裝的需求，為綠色包裝企業(yè)帶來更大的發(fā)展機(jī)遇和空間。
　　綠色食品包裝存在的問題
　　在一定程度上，食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的重要組成部分。包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。
　　目前，用來包裝食品的材料大多數(shù)是塑料制品，在一定的介質(zhì)環(huán)境和溫度條件下，塑料中的聚合物單體和一些添加劑會溶出，并且極少量地轉(zhuǎn)移到食品中，從而造成人體健康隱患。近年來，由于食品包裝中有害物質(zhì)殘留過高，食品被污染而引起中毒的事件頻頻發(fā)生，給創(chuàng)建和諧社會帶來諸多不利因素。根據(jù)國家質(zhì)檢總局對食品用包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)企業(yè)的檢查，塑料制品企業(yè)占總數(shù)的一半以上；紙制品企業(yè)總數(shù)的20%左右。看來食品包裝的安全問題，與塑料包裝企業(yè)關(guān)系更為密切。
　　我個人認(rèn)為對于綠色食品如果能給出符合國際標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)性要求，也許會減少一些進(jìn)出口貿(mào)易糾紛，提升我國綠色食品的品牌影響力和市場競爭力。應(yīng)該說絕大部分綠色食品企業(yè)對于食品包裝是相當(dāng)重視的，尤其是那些外向型生產(chǎn)加工企業(yè)以及開袋即食類產(chǎn)品企業(yè)，非常重視產(chǎn)品的包裝質(zhì)量，他們不能接受因為包裝而導(dǎo)致食品質(zhì)量降低或變質(zhì)帶來得不償失的損失。但市場上也有部分綠色食品企業(yè)對于包裝重視不夠，尤其是經(jīng)營初級農(nóng)產(chǎn)品如果蔬之類企業(yè)，考慮成本因素，降低包裝安全檔次。比如大家通常反映的在大超市中的綠色果蔬食雜，使用一次性發(fā)泡塑料泡網(wǎng)、托盤，使用透明塑料包裝膜或聚氯乙烯塑料包裝袋進(jìn)行包裝，塑料包裝制品中增塑劑和防老劑的超范圍超量使用，紙包裝食品中使用增白劑，外包裝使用不安全油墨，錫紙包裝含鉛量超標(biāo)等問題。
　　包裝企業(yè)如何應(yīng)對綠色潮流
　　對于食品包裝企業(yè)，要想在綠色食品包裝方面爭取一席之地或擴(kuò)大市場份額，除了在成本的性價比方面做深入工作之外，還需要加大宣傳力度，培育人們的環(huán)保意識、健康消費觀念和消費習(xí)慣。同時企業(yè)還應(yīng)為食品包裝在功能保障、個性化、人性化方面提供創(chuàng)新技術(shù)支持。比如農(nóng)夫果園的超大口徑飲料包裝瓶以及一些吸管式蜂產(chǎn)品的包裝，就為食品企業(yè)和包裝企業(yè)帶來了巨大的雙贏結(jié)果。
　　近年來，我國的綠色食品和有機(jī)食品得到了迅猛的發(fā)展。其中綠色食品產(chǎn)品的總量規(guī)模正以每年30%左右的速度增長，出口貿(mào)易的年增速更是超過50%。面對如此快速發(fā)展的綠色食品，其包裝的綠色、環(huán)保還沒有跟上，食品軟包裝尤顯突出，致使使用這部分包裝的多數(shù)產(chǎn)品因包裝材料不符合國際標(biāo)準(zhǔn)而無緣參與國際競爭，失掉了在國際市場上應(yīng)有的份額。積極推出綠色包裝新技術(shù)、新材料、新工藝，滿足這類綠色食品包裝定會給企業(yè)帶來較大的市場份額和利益回報。
　　目前以淀粉為主要原料研制的可降解食品包裝袋已投放市場，以低密度聚乙烯為主要原料、填充經(jīng)過特殊處理的玉米淀粉和其它輔助材料制成的包裝薄膜，也已廣泛用于肉類、豆制品和其它食品的包裝。可食性包裝、紙質(zhì)包裝、竹類包裝等當(dāng)前國際流行的“綠色包裝”也需要包裝企業(yè)納入研究、試驗、推廣范疇，以贏得未來市場。
　　包裝企業(yè)應(yīng)大力推廣現(xiàn)代包裝新技術(shù)，如用電子分色、電子雕刻等先進(jìn)工藝取代落后照相凹版制作工藝，推廣使用水性油墨、水性上光油等“綠色”印刷材料，用殼聚糖可食性包裝膜作為食品包裝材料，用玉米蛋白質(zhì)包裝膜適用于油脂較重、滲透性強(qiáng)的高油脂食品包裝以及作為快餐盒和其它帶油食品的包裝內(nèi)層等。同時企業(yè)應(yīng)積極引進(jìn)、吸收國外成熟技術(shù)，對綠色食品進(jìn)行適度包裝，積極推廣“減包裝”及局部包裝，采用可拆卸化、易壓縮、折疊的包裝設(shè)計。