據(jù)了解，我國(guó)包裝機(jī)只有大約5%國(guó)內(nèi)食品包裝機(jī)械企業(yè)擁有全套包裝自動(dòng)化系統(tǒng)的生產(chǎn)能力，能與如日本、德國(guó)、意大利等的國(guó)際企業(yè)相競(jìng)爭(zhēng)，大多數(shù)規(guī)模小的食品企業(yè)只能依靠進(jìn)口包裝機(jī)械設(shè)備。我國(guó)的食品機(jī)械企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模小，科技含量低，而且隨著混合動(dòng)力概念的走強(qiáng)，更多節(jié)能環(huán)保概念被運(yùn)用到食品機(jī)械產(chǎn)品中。現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)少數(shù)企業(yè)在節(jié)能減排上雖小有成就，但是仍然處于起步階段。節(jié)油與減排是食品機(jī)械環(huán)保方向上的兩大重點(diǎn)與難點(diǎn)。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展來(lái)看，綠色發(fā)展才是食品包裝機(jī)械行業(yè)未來(lái)的發(fā)展道路，這對(duì)行業(yè)本身來(lái)講，是百利而無(wú)一害的，食品包裝機(jī)械行業(yè)對(duì)的依賴性較大，而要學(xué)習(xí)如何節(jié)約資源，則為企業(yè)在轉(zhuǎn)型中的一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。食品包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展應(yīng)把眼光放得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)，把環(huán)保等因素加入到其新研發(fā)過(guò)程中。在食品包裝機(jī)械研發(fā)中，應(yīng)掌握食品企業(yè)對(duì)各種包裝機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出達(dá)到食品行業(yè)要求的包裝機(jī)設(shè)備。
綠色觀念深入人心
當(dāng)今社會(huì)，降低污染綠色環(huán)保已成為每個(gè)行業(yè)的熱點(diǎn)話題，機(jī)械行業(yè)也不例外，中國(guó)機(jī)械企業(yè)紛紛推出蘊(yùn)含技術(shù)創(chuàng)新環(huán)保再制造等概念的新產(chǎn)品，意味著整個(gè)行業(yè)向綠色，節(jié)能環(huán)保的方向發(fā)展。
通過(guò)政府政策的推動(dòng)，我國(guó)將從提高再制造技術(shù)水平、擴(kuò)大再制造應(yīng)用領(lǐng)域、培育再制造示范企業(yè)、規(guī)范舊件回收體系、開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)著手，加強(qiáng)法規(guī)建設(shè)。逐步形成適合我國(guó)國(guó)情的再制造運(yùn)行機(jī)制和管理模式，實(shí)現(xiàn)再制造規(guī)模化、市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，努力將再制造產(chǎn)業(yè)培育成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)形成較大規(guī)模，加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)。以政策為方向發(fā)展我國(guó)再制造產(chǎn)業(yè)。再制造業(yè)的崛起對(duì)整個(gè)食品機(jī)械行業(yè)向節(jié)能環(huán)保方向邁出了結(jié)實(shí)的一步。
專家指出，食品機(jī)械行業(yè)是集技術(shù)、資金節(jié)能環(huán)保、勞動(dòng)力為一體的行業(yè)，隨著中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)細(xì)分領(lǐng)域提出了更高的要求，不僅包括技術(shù)、智能化，還包括節(jié)能環(huán)保、綠色環(huán)保等一系列因素。
綠色技術(shù)成努力方向
在食品工業(yè)，食品和包裝機(jī)械在保障食品安全、人身健康、環(huán)境保護(hù)和副產(chǎn)品綜合利用等方面發(fā)揮著十分重要的作用。但是，由于傳統(tǒng)設(shè)計(jì)方法很少考慮環(huán)境屬性和食品安全屬性，所以會(huì)導(dǎo)致資源浪費(fèi)，污染生態(tài)環(huán)境，加工食品的質(zhì)量安全難以得到保證等。
因此，本研究從系統(tǒng)工程和綠色理念出發(fā)，圍繞食品和包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)、制造、使用、報(bào)廢、處置等全生命周期內(nèi)各個(gè)階段進(jìn)行系統(tǒng)分析，重點(diǎn)對(duì)食品機(jī)械的材料選擇、安全設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、可拆卸設(shè)計(jì)、可回收設(shè)計(jì)以及評(píng)價(jià)方法等開展研究，提出食品和包裝機(jī)械綠色設(shè)計(jì)基本準(zhǔn)則、實(shí)施步驟和評(píng)價(jià)方法。
由于食品機(jī)械的傳統(tǒng)設(shè)計(jì)很少考慮環(huán)境屬性以及與食品安全的關(guān)系，其產(chǎn)業(yè)鏈一般只考慮到設(shè)計(jì)、制造和使用環(huán)節(jié)。而綠色設(shè)計(jì)則是從系統(tǒng)工程和綠色理念出發(fā)，不僅考慮食品和包裝機(jī)械設(shè)計(jì)、制造、使用，而且還要考慮報(bào)廢、處置等環(huán)節(jié)。因此，需要制定食品和包裝機(jī)械綠色設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)食品和包裝機(jī)械合理配套，有效利用資源，保護(hù)環(huán)境，提升加工食品的質(zhì)量安全。
近些來(lái)年，中國(guó)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度不斷加大，相對(duì)應(yīng)的資源消耗、排放的污染物和機(jī)械設(shè)備所產(chǎn)生的跑馬場(chǎng)對(duì)環(huán)境的影響也日益增大。包裝機(jī)械企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)政策的號(hào)召，努力做好節(jié)能環(huán)保的開發(fā)創(chuàng)新工作，搶占市場(chǎng)先機(jī)。預(yù)計(jì)到2015年，我國(guó)食品加工單位產(chǎn)值能耗降低15%，單位工業(yè)增加值用水量降低30%，符合國(guó)家節(jié)能減排要求，主要污染物排放量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。總之隨著人們的環(huán)保意識(shí)加強(qiáng)，綠色食品將成為主流，綠色食品和包裝機(jī)械前進(jìn)的步伐，勢(shì)不可擋，在國(guó)外，不斷的技術(shù)研發(fā)來(lái)提高食品和包裝機(jī)械的綠色性能，由此可見(jiàn)，未來(lái)國(guó)內(nèi)食品和包裝機(jī)械節(jié)能環(huán)保路將是科技發(fā)展的必然。
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