煎餅果子、糖炒栗子、羊肉串……以前一些只在路邊小攤售賣的風(fēng)味小吃，現(xiàn)在搖身變成了頗具特色的“高檔食品”。小吃變身后不僅在口味上有所創(chuàng)新，還穿上了商家精心設(shè)計(jì)的包裝外衣，有的甚至進(jìn)駐到酒店、超市中，使人在吃到美味的同時(shí)還能吃得放心。
    “您是要原味的、黑米的、玉米的、大米的，還是奶油的？”如果不解釋，您可能很難想到這是在賣煎餅果子。近日記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，保持了傳統(tǒng)風(fēng)味的食品煎餅果子，如今也在口味上求新求變起來。奶油煎餅、西紅柿煎餅、韭菜煎餅、黃瓜煎餅等，許多以前與煎餅“連邊兒都挨不上”的原料都被引入其中。不僅是口味，一些商家更是改變了煎餅沿街叫賣、塑料兜包裝的形式，把攤位擺到了飯店和食品店的外賣窗口或者是超市中。在包裝上，商家也做足了工夫，原先的塑料袋變成了精美的包裝紙袋，在紙袋上還印有商家的地址、電話、網(wǎng)址，一些商家更是把煎餅的來歷等一些與煎餅有關(guān)的飲食文化類的內(nèi)容印在了上面。
    不只是煎餅，其他一些傳統(tǒng)風(fēng)味小吃也開始改頭換面。例如一些賣糖炒栗子的商家不僅申請(qǐng)了自己的商標(biāo)、專利，還用上了設(shè)計(jì)新穎、制作精美的包裝袋。還有一些用料講究、口味獨(dú)特的羊肉串更是被端上了一些中高檔餐館的餐桌。據(jù)商家介紹，雖然小吃變高檔了，但價(jià)格上并沒有太大變化。顧客對(duì)這些更美味、更衛(wèi)生的高檔風(fēng)味小吃都比較喜愛，而一些專營(yíng)高檔傳統(tǒng)小吃的店鋪也普遍比路邊攤賣得好。