隨著葡萄酒不斷受到歡迎,國內對于葡萄酒瓶的市場需求也在不斷的增強;需要注意的是葡萄酒瓶包裝在外包裝樣式上有必要根據國內市場特點進行一定的創新,從而更加使消費者獲得更多的認同感。
一直以來,歐美式傳統葡萄酒生產地,所以葡萄酒瓶也是以出口為主。隨著葡萄酒在國內不斷受到歡迎,國內國產葡萄酒企業也在不斷的涌現,國內對于葡萄酒瓶的市場需求也在不斷的增強。
一直以來以出口為主線的葡萄酒瓶企業有必要適當調整銷售形勢,適當增強國內葡萄酒瓶市場的銷售力量。另外,隨著白酒銷售的壓制以及葡萄酒營養價值被越來越多的挖掘,將會使得葡萄酒瓶市場需求有個快速的提升。
此外需要注意的是葡萄酒瓶包裝在外包裝樣式上有必要根據國內市場特點進行一定的創新,從而更加使消費者獲得更多的認同感。
葡萄酒瓶包裝常見類型
通常,葡萄酒瓶的重量與酒的品質有關。普通佐餐酒瓶的重量約為400g;波爾多地區五大等級葡萄酒的瓶重在550g以上;勃艮第的紅酒王RomaneeConti等高檔葡萄酒酒的瓶重為700g左右。
葡萄酒瓶通常呈深綠色或棕色,是為了降低日光照射對葡萄酒的影響,但在不斷提高葡萄酒非生物穩定性的同時,淺色瓶也正日益受到人們的歡迎,適應了人們“所見即所得”購買心理。德國萊茵瓶有棕、綠、白"種顏色,基本上都用于盛裝白葡萄酒,只有占產量20%左右的紅葡萄酒用波爾多瓶盛裝,但其他國家一般繼續用綠色瓶盛裝紅葡萄酒,白色瓶盛裝白葡萄酒。
橡木桶或陶罐:直到17世紀葡萄酒還是放在木酒桶或陶罐里。起初盛于橡木桶主要是用于陳釀,但隨著消費者需求的發展變化,出現了葡萄酒的整桶銷售。整桶銷售的做法多適用于葡萄酒的定制營銷方式。
紙盒:紙盒裝采用特殊的無菌紙質包裝材料,如利樂包、利樂鉆,具有方便消費、便于攜帶、成本低廉的特點,另外,由于包裝材料的特殊性,紙盒包裝能有效防止葡萄酒的氧化。
目前,在法國、意大利、美國、澳大利亞、阿根廷等國家的葡萄酒市場上都可見到軟包裝葡萄酒,但大都處于市場導入階段,尚未成為主流產品。從表可以看出,在意大利,紙盒裝葡萄酒開始從瓶裝葡萄酒市場爭取了9%的市場份額。而阿根廷紙盒裝葡萄酒市場取得了巨大成功,占據市場總量的59.2%。
紙盒包裝在意大利、阿根廷葡萄酒中所占的比例
新天國際葡萄酒公司在我國首家嘗試了用紙盒包裝葡萄酒的作法,采用特殊的層紙鋁塑復合環保紙板進行包裝,該包裝能有效阻隔細菌、光線、氧氣、微生物對葡萄酒中營養成分的破壞,安全、衛生,沒有異味,為葡萄酒消費者提供了一種新的選擇。
金屬易拉罐:與啤酒包裝相似,在部分國家出現了用金屬易拉罐盛裝葡萄酒的作法,其特點是安全、攜帶方便。茅臺酒廠在國內率先推出聽裝易拉罐裝葡萄酒,其目標直指大眾消費。
酒標
根據酒標在瓶身的不同部位,酒標可以區分為前標(或稱正標)、背標(或稱副標)、身標、全身包標、胸標、腹標、肩標、吊牌、封口標及標帶等。
前標印有廠名、酒名及商標內容等;背標印有配方或說明;身標是指貼于瓶身的標簽,包括前標和背標,也有直接印在瓶身上的,是瓶裝酒必不可少的標記;全身包標則是酒標圍繞瓶身一圈,包含酒名、廠名、商標圖形、說明及配方等內容。
根據酒標貼于瓶身高低位置的不同,又可將酒標區分為頸標、肩標、胸標和腹標。胸標主要用于一些異型瓶,由于瓶型不規則,使用普通酒標受到很大局限,因此使用胸標進行點綴,一般貼于瓶身中部偏上的位置;腹標貼于瓶身較低的位置;肩標貼于前標或背標以上、頸標以下的位置。
封口標包括頂標、騎馬標和全圈頸標。其中頂標貼在瓶蓋的頂部,也有直接沖壓、注塑或印在瓶蓋上的,其內容大多為商標或生產廠的專用標記;騎馬標橫跨于瓶蓋頂部而貼于瓶頸兩面,起到保護原裝的作用;全圈頸標在瓶頸上貼一圈,具有封口、保護原裝及點綴的作用。此外,還有在木塞上或瓶底及接近瓶底的邊緣,印有或沖壓有關內容的文字,也屬于酒標的范疇。
對于酒標應標注的內容,各國規定不盡相同,但最基本的項目包括:釀酒葡萄品種,葡萄采收年份,生產單位名稱及產品代碼,酒精度,容量,裝瓶單位及其地址。有的國家還要求標注葡萄酒質量等級、產地以及政府檢定的號碼等內容。
目前我國葡萄酒標簽的執行標準依據有2個,即由原國家質量技術監督局發布的《飲料酒標簽標準(GB10344-1989)》及《食品標簽通用標準(GB7718-1994)》。按照這個標準,葡萄酒的標簽內容必須注明:酒名、類別(或糖度)、酒精度、原汁含量、凈容量、廠名、廠址、批號、商標、封裝年月、標準代號及編號。根據國家輕工業局2003年9月頒布的《葡萄酒生產管理辦法(試行)》第18條規定,葡萄酒標簽的標識除了飲料酒標簽規定的標識內容以及有關法律法規外,還可以標注葡萄酒年份、葡萄品種、葡萄產地、產品等級、原酒來源。
酒標設計方面,除過酒標設計的藝術性之外,在酒標的功能設計方面也出現了一些創新,如美國發明了葡萄酒雙層酒標,該酒標采用高科技印刷技術,第一層酒標可以方便地揭下來,便于消費者收藏或作為下次購買的參考依據;第二層酒標則詳細記錄了酒的特點及釀酒師對酒的評價。其設計思想較以前的單層酒標更為豐富,更好地滿足了消費者的差異化需求。
瓶塞(或瓶蓋)
外瓶裝葡萄酒的瓶塞大多采用軟木塞。使用軟木塞是不完全隔絕空氣的最佳方法,有利于瓶中葡萄酒的老熟。另外,軟木塞具有防止外界微生物浸入酒液的作用。國外許多酒莊,還將自己的徽號、商標及其他文字印在木塞上,以防假冒,并具有一定的收藏價值[%]。國內一些葡萄酒廠也采用上述做法。
國際市場上也出現了用鐵蓋封裝葡萄酒的做法。據中國包裝技術協會公布的數據,英國最大的超市連鎖巨頭Tesco到2010年金屬旋蓋封裝葡萄酒將成為英國葡萄酒包裝的主流。Tesco人說,他們正在越來越多地使用金屬螺旋蓋,尤其是用于高檔葡萄酒的封裝,并計劃于2005售的!’, 葡萄酒采用螺旋蓋封裝。目前,Tesco公司銷售的700酒中就有近70已經采用了螺旋封口,而且超市一直在鼓勵進口到英國的葡萄酒采用金屬螺旋蓋封裝。德國萊茵蘭-爾茨州部分葡萄酒企業也采用了鐵蓋封裝的做法,但都處于實驗和嘗試階段,對于鐵蓋的封裝效果以及消費者的接受程度正在進行調查和研究。
瓶帽
瓶帽主要用來防止昆蟲或其他雜菌接觸瓶口和木塞,也可起到對酒瓶整體的裝飾作用。瓶帽常用的材質有紫紅色亞光pvc縮膠帽和淺綠黃色pvc熱縮膠帽。
與其他商品的營銷活動一樣,葡萄酒包裝并非一成不變,會隨著市場環境的變化而改變。由于國家葡萄酒產業政策的調整,葡萄酒生產技術的提高,新型包裝材料的發明和應用,消費者行為逐步趨于理性,以及經濟全球化速度的加快[%],葡萄酒包裝的差異化發展趨勢將更加明顯,其內容將更加豐富,更能滿足消費者的差異化需求。
葡萄酒包裝的發展方向可以概括為簡單化和復雜化。葡萄酒包裝的簡單化,即提倡簡單的消費風格,主張簡單,崇尚自由,他們認為包裝服務于消費,越簡單越好。葡萄酒包裝的復雜化則是提倡一種精致的生活,細微之處體現葡萄酒的內涵,主張復雜,崇尚規范,通過點滴設計來實現設計人員的獨具匠心。