臺海網10月12日訊 今年12月之前,廈門市面上出售的所有速凍食品,全部都要更換新包裝!
導報記者昨日從質監部門召開的速凍食品五項標準宣貫會上了解到,新包裝會按照新標準要求設計,不但如此,以后速凍食品運輸車溫度必須控制在 -18℃以下,賣場要銷售這些產品也必須配備-15℃以下的冷柜。
速凍食品細分為六大類
導報記者從這些標準中看到,最大的變動在于生產環節。此前,所有的速凍魚丸、肉丸、水餃都統稱為速凍食品,但是新標準將細分為六大類,如花色面米制品、肉糜類制品等,廈門市民酷愛的肉丸、魚丸就屬于肉糜類制品。
以后,肉糜類制品內的主料含量要標識在食品外包裝上,按照新標準,豬肉雞肉的成分要不低于10%,牛羊肉、其他含量不低于8%。
此外,標準還要求速凍食品在運輸過程中,產品溫度應保證在-18℃以下,且不應落地,不應滯留常溫環境。與此同時,廈門的賣場要銷售這些速凍產品,必須在營業廳內配備溫度-15℃以下的冷凍柜,銷售人員要提醒市民保存條件等。
速凍食品包裝年底前大變臉
根據這些新標準,速凍食品產品的包裝要在今年12月全部換新。導報記者昨日在安井看到,新的產品包裝已經陸續投用,與此前的舊包裝相比,主要變化在于,正面明確標有“速凍調制食品肉糜類制品”,產品背面也有明確,而以前只是標有速凍食品。
目前,廈門速凍食品企業共有79家,涵蓋了速凍米面品、肉制品及其他類制品。“除了《速凍調制食品》已經開始強制實施外,其他四項標準剛開始在行業內推行。”會議透露。