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網傳保鮮膜含增塑劑 專家稱肉類不宜用保鮮膜
2013-09-16 11:48:16   作者:包裝e線   來源:包裝e線   評論:0 點擊:

 

 

  近日,網上有傳聞稱保鮮膜含有增塑劑,對人體健康有很大隱患的說法引起消費者的質疑。就此問題,記者采訪了食品安全風險評估方面的專家,為消費者解疑。

  中國農大食品科學與營養工程學院副教授朱毅說,保鮮膜主要有三類,其中PVC保鮮膜需添加較多的增塑劑。PVC保鮮膜不能接觸油脂食品,不能用于高溫加熱。保鮮膜最好選用食品級PE保鮮膜,這種材質的保鮮膜無需添加增塑劑。

  朱毅說,不是所有食品都適用保鮮膜,水分大的果蔬適合用保鮮膜,而含油脂的食品,特別是肉類,最好不用保鮮膜包裝,因為高脂肪食物將吸收更多的增塑劑,在室溫中的吸收比冷藏時更多。

  國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱說,保鮮膜只是一個臨時的食物存儲措施,本身不具備殺菌、抑菌的效果,只是物理隔離,細菌依然可以生長,即使放在冰箱里也一樣?隙ㄊ潜M快吃掉食物更好。

  趙梓年也提醒,PE保鮮膜也不是完全保險的,因為它耐熱溫度不高,在高溫條件下會熔融,對健康不利。

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