走訪超市發(fā)現(xiàn)，靴子造型、啤酒瓶型、許愿瓶型等各種飲料造型設(shè)計(jì)爭(zhēng)奇斗妍，讓人目不暇接。受口味和品種日益趨同影響，“變裝”銷售開(kāi)始成為許多飲料品牌重要的競(jìng)爭(zhēng)手段。
瓶身設(shè)計(jì)“百花齊放”
近日，一款宣稱“香港進(jìn)口”的“Unifresh奇異果汁”登陸大陸超市，因外形酷似某品牌洗發(fā)水而搏取了眾多眼球，雖然售價(jià)高達(dá)15元但仍然吸引了不少嘗鮮的消費(fèi)者。
看到，這種名為Unifresh的果汁飲料為長(zhǎng)條橢圓形，大帽蓋，乍一看確實(shí)像一款洗發(fā)水。“這是一款剛從香港引進(jìn)的飲料。”銷售員王小姐向記者介紹，其利用原果壓榨調(diào)配而成，其中富含的維生素C、E、A，可美化肌膚，而肉堿可分解多余脂肪，自進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)確實(shí)很受消費(fèi)者歡迎。不過(guò)，常燕琳表示，這種飲料并無(wú)特殊口感，喝完之后也沒(méi)有特別的感覺(jué)。“買它主要是奔著它獨(dú)特的外形設(shè)計(jì)去的，看著吸引人。”常燕琳說(shuō)。
此后，走訪北京沃爾瑪宣武門店和家樂(lè)福廣渠門店看到，包括碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水、茶飲料、特殊用途飲料、固體飲料等10大類產(chǎn)品中，靴子型、漂流瓶、水珠型等各種新奇包裝的飲料應(yīng)有盡有，讓人眼花繚亂。
與傳統(tǒng)的圓柱體和四方體形成鮮明對(duì)比，除了在瓶形上部采用三個(gè)圓環(huán)臺(tái)，下部采用六棱體的面世已久的“脈動(dòng)”功能飲料和農(nóng)夫山泉專門邀請(qǐng)英國(guó)設(shè)計(jì)公司為其量身設(shè)計(jì)的廣口瓶的“東方樹(shù)葉”之外，昆侖山礦泉水有限公司旗下瘦長(zhǎng)瓶頸的昆侖山高端礦泉水、水珠一般造型的匯源礦泉水等都讓人不禁耳目一新。
一款百事可樂(lè)啤酒鐵瓶造型的“極度”可樂(lè)尤其吸引記者注意，該飲料瓶一席亞光的純黑底色從瓶蓋覆蓋到瓶底，給人深邃、優(yōu)雅之感，又似乎給人以時(shí)尚簡(jiǎn)約之美。該品牌促銷員李小姐向記者介紹，包裝材料使用的是一種環(huán)保PET瓶或鋁罐。
“碳酸飲料近兩年的市場(chǎng)形勢(shì)很不容樂(lè)觀，力求在造型設(shè)計(jì)上推陳出新能吸引一批消費(fèi)者。”李小姐表示，不過(guò)，就整個(gè)飲料市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，飲料包裝的創(chuàng)新幾乎已成所有企業(yè)的共識(shí)。
新型環(huán)保材料助推
飲料包裝形式也隨著飲料產(chǎn)品的細(xì)化與細(xì)分出現(xiàn)了多元化的格局，不再局限于玻璃容器、金屬、塑料、紙，以及各類新型環(huán)保材質(zhì)等被相繼應(yīng)用在飲料包裝上，國(guó)內(nèi)飲料包裝行業(yè)也愈加地表現(xiàn)得豐富多彩。
受到近年來(lái)技術(shù)進(jìn)步的驅(qū)動(dòng)，食品行業(yè)對(duì)可再生包裝材料的重視程度明顯增長(zhǎng)。調(diào)查顯示，基于紙板的可再生性，消費(fèi)者仍舊認(rèn)為紙盒是最環(huán)保的包裝。同時(shí)，超過(guò)半數(shù)的消費(fèi)者認(rèn)為，生物質(zhì)塑料的運(yùn)用將進(jìn)一步提高紙盒包裝的環(huán)保性能。目前，全球食品行業(yè)已將運(yùn)用生物質(zhì)塑料視為未來(lái)飲料包裝發(fā)展的重要環(huán)保趨勢(shì)。
未來(lái)的飲料包裝市場(chǎng)中，耗用原料少、成本低、攜帶方便等獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)決定了飲料包裝必須在技術(shù)上不斷推陳出新，才能緊隨飲料發(fā)展的步伐，慣用易拉罐或玻璃作為包裝材質(zhì)的啤酒、紅酒、白酒、咖啡、蜂蜜以及碳酸飲料等飲料，隨著功能性薄膜的不斷完善，塑料軟包裝替換瓶裝容器而受到廣泛使用是必然的趨勢(shì)。包裝材料和生產(chǎn)工藝的綠色化，標(biāo)志著無(wú)溶劑復(fù)合和擠出復(fù)合的多層共擠功能性薄膜將在飲料包裝上得到更多的應(yīng)用。
從2011年起，利樂(lè)在開(kāi)發(fā)完全可再生包裝的進(jìn)程中不斷取得突破，先后推出多款生物質(zhì)塑料開(kāi)蓋。2012年，全球范圍內(nèi)使用生物質(zhì)塑料開(kāi)蓋的利樂(lè)包裝已達(dá)到6.1億包。2013年，利樂(lè)與美洲最大的熱塑性樹(shù)脂生產(chǎn)商Braskem簽署協(xié)議，采購(gòu)該公司生產(chǎn)的以甘蔗為原料的生物質(zhì)低密度聚乙烯(LDPE)，用于生產(chǎn)更加環(huán)保的液態(tài)食品包裝。
飲料包裝機(jī)械給力
目前，隨著食品行業(yè)的不斷的增加，包裝行業(yè)成了一種潮流，現(xiàn)在在市場(chǎng)上各種各樣的包裝產(chǎn)品，性能各異，各有著各樣的功能。要跟更好的規(guī)范飲料生產(chǎn)線，更好的體現(xiàn)食品安全生產(chǎn)問(wèn)題，飲料包裝機(jī)械的應(yīng)時(shí)出現(xiàn)，使很多生產(chǎn)廠家眼前一亮，也讓包裝行業(yè)的發(fā)展有添一筆新的色彩。
飲料商場(chǎng)的不斷細(xì)分，也對(duì)飲料機(jī)械提出了更多更高的需求。飲料機(jī)械是用于制作各種飲料的機(jī)械設(shè)備，通常由許多機(jī)械組成出產(chǎn)線加工各種飲料，如水處置設(shè)備、沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、封口機(jī)、滅菌設(shè)備等等。飲料機(jī)械是伴隨著飲料工業(yè)的發(fā)生而發(fā)生的，而且伴隨著軟飲料工業(yè)的開(kāi)展而開(kāi)展。
高速包裝機(jī)需求與前道工序要有關(guān)聯(lián)聯(lián)接，不需轉(zhuǎn)移環(huán)節(jié)，包含操控聯(lián)接，整個(gè)出產(chǎn)線按出產(chǎn)及包裝工序擺放要做到倒序發(fā)動(dòng)，次序停機(jī)。如冷灌裝出產(chǎn)線從塑料原料主動(dòng)上線到飲料灌裝、大包裝碼垛悉數(shù)主動(dòng)在關(guān)閉車間內(nèi)進(jìn)行。
預(yù)計(jì)2017年全球飲料包裝的市值將達(dá)到1188億美元。目前，美國(guó)、歐洲和亞太地區(qū)仍占全球飲料包裝市場(chǎng)的最大份額。隨著收入水平不斷提高和消費(fèi)者生活方式的改變，飲料包裝的需求量將快速增長(zhǎng)。亞太地區(qū)，特別是中國(guó)和印度，由于飲料的消費(fèi)量持續(xù)上升，將為飲料包裝制造商提供更大的市場(chǎng)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。
飲料包裝豐富化成發(fā)展趨勢(shì)
“除了傳統(tǒng)的保護(hù)食品、方便儲(chǔ)運(yùn)作用之外，提升品牌形象、促進(jìn)銷售等也成為飲料包裝的重要目的。”9月17日，上海市飲料行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)程杰告訴記者，隨著飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨成熟，飲料包裝的豐富化也成為一個(gè)可預(yù)見(jiàn)的趨勢(shì)。
有的賣萌、有的玩“小清新”，有的簡(jiǎn)潔線條化，還有的更加的“高端大氣上檔次”。雖然在外觀設(shè)計(jì)上極力討好消費(fèi)者，不過(guò)這些“變裝”飲料在價(jià)格上卻大都保持平穩(wěn)狀態(tài)，一般在1.5元到4元之間。
一款匯源500ml水珠瓶造型的礦泉水售價(jià)只要2.9元，而一款宣稱“無(wú)糖”的百事可樂(lè)啤酒鐵瓶裝“極度”可樂(lè)售價(jià)只要2.7元，與同等容量、傳統(tǒng)包裝的同類飲料售價(jià)相差不大。
隨著飲料市場(chǎng)的迅猛發(fā)展，飲料包裝行業(yè)也日益紅火，精美時(shí)尚又高質(zhì)的外包裝，儼然已成為影響飲料銷量的重要因素之一。農(nóng)夫山泉就曾公開(kāi)表示，中國(guó)有巨大的茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)，但目前大多數(shù)同類產(chǎn)品都有雷同的包裝形象。“東方樹(shù)葉”被要求設(shè)計(jì)成一個(gè)全新的、有創(chuàng)造性的包裝形象以幫助農(nóng)夫山泉茶飲料脫穎而出。
經(jīng)歷30年的快速發(fā)展，飲料市場(chǎng)上的產(chǎn)品越來(lái)越趨于同質(zhì)化，在競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)品的物理屬性難以分出高下的時(shí)候，飲料競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從單一的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入到個(gè)性化品牌競(jìng)爭(zhēng)的階段中。“包裝一定程度上也是產(chǎn)品文化定位的體現(xiàn)，有設(shè)計(jì)創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的包裝能在很大程度上提高產(chǎn)品的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。”程杰說(shuō)，尤其應(yīng)當(dāng)注意的是，針對(duì)年輕人群的飲料市場(chǎng)已經(jīng)帶上了時(shí)尚消費(fèi)的色彩，年輕人追求標(biāo)新立異、突出及強(qiáng)化個(gè)性風(fēng)格等，都需要企業(yè)以鮮明、獨(dú)特的產(chǎn)品包裝印象來(lái)實(shí)現(xiàn)，因此，產(chǎn)品的外包設(shè)計(jì)和制造無(wú)疑是飲品競(jìng)爭(zhēng)的必要手段之一。
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