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食品納米包裝材料擴大市場受制約
2013-08-22 15:02:11   作者:   來源:   評論:0 點擊:

納米復合包裝材料隨納米技術的迅速發展而產業化,由于其耐磨性、硬度、強度、阻透性、可塑性均有明顯增強和提高,除了用于食品包裝外,還可用于特種包裝如防靜電、防電磁、防殉爆及隱形、危險品包裝等,它促使傳統包裝材料產生巨大的變革。

北京印刷學院教學實習中心主任齊元勝介紹,目前行業內對于納米材料的研究只屬于應用研究范疇,而且不同機構研究的方向并不相同,有納米級油墨的研發、納米包裝材料的研發等,甚至有如米粒狀大小的納米機器人的研發。

其中,未來納米級包裝塑料薄膜被認為是包裝工業中最先突破并最有前景的應用領域。“其實納米材料應用并不像人們想的那么神秘。”齊元勝說,借助外部光照、熱化學處理等手段,將納米材料制成的包裝材料改性,以達到更高的阻隔性能、對食物有更長時間的保鮮、更高的耐拉強度和硬度、更高的可塑性等功能,從而實現更廣的應用。他舉例說,普通塑料薄膜最多只能承載幾公斤產品的重量,而納米包裝薄膜承載幾百公斤的重量都不在話下。然而,該領域的研究尚處于研發階段,并未實現真正的產業化。

來自蘇黎世聯邦理工學院的科學家也已經發展了納米技術,能保護其他分子不被氧化,它不像目前的活性物質,抗氧化劑有較長的保質期限,是工業應用的理想成果。他還補充說:“生廠商可以通過發揮他們的想像來增加包裝的趣味性,但是也要學會運用科學,并且經濟可行。”

Manly說:“挪威的食物研究院Nofima正在參加歐盟投資的項目,未來的包裝是根據蝦殼中的原材料來改善和保存食物,在使用之后可以生物降解的包裝”。在n-CHITOPACK項目里,研究者很期待看到由蝦殼中的殼質和殼聚糖制成的生物降解材料的包裝出現,認為這將能改善和保存產品。

目前,已經有所突破的領域即是利用納米材料的高阻隔性能在食品包裝領域內的應用。據日本研發機構研究證明,將30納米~40納米的原材料分散到樹脂中制成薄膜,成為對400納米波長以下的光有強烈吸收能力的紫外線吸收材料,可作為食品殺菌袋和保鮮袋最佳原料。這正是納米材料在包裝業中最為重要的應用領域。目前,國內也已有不少研發機構和企業開始涉足該領域。北京印刷學院作為納米包裝材料的研發機構之一,已有階段性研發成果。用納米材料制成的環保薄膜包裝水果,與普通薄膜包裝最多可達到10天的保鮮時間相比,納米包裝薄膜制成的包裝袋可以使水果保鮮時間更長,而不變質。

然而市面上也不乏不同聲音存在,當下消費者更加追求環保、自然,人們越來越追求可以食用到即時制成的新鮮食物。因此說,可以保存更久的食品包裝是否意味著內裝食品營養價值流失的時間過長?這種超長保鮮時間的包裝袋是否會被消費市場廣為接受?實際的市場應用情況并不好預測。

與此同時,縱然納米包裝材料前景廣闊,但是納米材料對包裝機械的影響以及昂貴的檢測設備都將是其擴大市場應用時巨大的絆腳石。

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