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德國用葉綠素“染”塑料薄膜延長食物保質(zhì)期
2013-10-11 14:17:28   作者:   來源:   評論:0 點擊:

 

  據(jù)報道,德國科學家最近發(fā)明了一種經(jīng)過葉綠素“染色”的塑料薄膜,它可以防止光線與綠色食品中的葉綠素發(fā)生氧化作用而導致食品腐爛,因而大大延長了綠色食品的保存時間。

  由于綠色食品中大都含有大量的葉綠素,而這種色素在光線照射下會發(fā)生感光氧化反應,分解食品中的能量從而導致食品腐爛。為了延長食品保鮮期,傳統(tǒng)包裝要么采用不透明的包裝材料,要么用塑料包裝并加以真空處理以使食品與氧氣隔絕。前者無法使顧客直觀挑選,后者則較為復雜且成本相對較高,而采用新方法不僅簡便易行,而且成本低廉。

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