首先是多樣化食品包裝材料的開發，如多層復合膜包裝材料、食品保鮮膜、可食膜包裝材料、能微波加熱的包裝材料、無菌包裝材料等。現在食品包裝的一個突出問題是包裝材料，特別是塑料包裝材料對環境的污染，因此，開發生物可降解塑料包裝材料是當務之急。包裝技術領域內的另一個發展趨勢是開發高效、高速、全自動化包裝機械，如粉狀食品高速充填包裝機、無菌包裝設備、高速貼標機。
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