食品包裝在食品保鮮及食品安全中發揮著重要作用。2月9日，歐盟第七框架研發計劃的一個研究項目宣布在食品包裝領域取得重要成果，科研人員從乳清蛋白中提取出一種生物材料，用于生產多功能薄膜，并且已經研究出規�；a方法。
這種新型包裝材料可有效防止食品氧化、霉變，阻止化學和生物污染，可顯著提高食品的貨架期。
目前食品的包裝都采用從石油化工原料中提取的聚合物（如：乙烯醇聚合物）生產的塑料薄膜為包裝材料，對環境構成污染。歐盟科研人員采用乳清為原料，研制的包裝材料具有生物降解特性。生產工藝為：首先將甜乳清和酸乳清分離和提純，制備高純度乳酸蛋白分離液，然后利用各種方法，獲得具有超強成膜特性的蛋白。最后，在乳清蛋白中混入不同濃度的生物軟化劑和添加劑，增加薄膜的機械承載力。
