在食品包裝方面,歐美等發達國家一直是這個行業的領頭羊,其中,德國在食品包裝行業十分發達,代表了世界的先進水平。據最新報道,德國Multivac公司開創出了一種新式食品包裝方案,將食品高壓處理技術融入到全自動包裝線中。
現在消費者更追捧天然食品,而這些天然食品的微生物控制比較困難,因此監管部門對企業控制微生物的要求不斷增多,這意味著對食品進行高壓處理將勢在必行。我們知道,經過包裝的食品在高壓鍋內以6000bar壓力進行處理后,食品的貨架期將被大大延長,對食品生產企業無疑是利好消息。而且通過這種工藝,食品中的李斯特菌和沙門氏菌等病菌均會被殺滅,最大限度的保證了消費者的身體健康。德國Multivac公司研制的這種包裝方案,無疑為食品生產企業帶來了福音。
另據報道,作為第一家具有該技術的國際性包裝兼制造公司,通過運用該技術,Multivac不僅可以進行真空包裝,還可以進行氣調包裝。目前,該技術已申請專利。