標(biāo)簽含糊規(guī)格不一

　　記者走訪(fǎng)了多家超市的包裝食品專(zhuān)柜，發(fā)現(xiàn)約有三分之一的"涉事"產(chǎn)品對(duì)過(guò)敏標(biāo)簽不感冒，擺出一副事不關(guān)己的態(tài)度，尤其是大部分含有麩質(zhì)的餅干專(zhuān)柜更加是"高危區(qū)",部分著名的國(guó)產(chǎn)品牌都沒(méi)有做好規(guī)范，無(wú)論是今年4月以前生產(chǎn)的，還是之后的產(chǎn)品，完全看不到提示字眼，而一些進(jìn)口產(chǎn)品則因?yàn)闃?biāo)簽是新近添加的，過(guò)敏提示做得比較到位。 

　　不過(guò)記者也發(fā)現(xiàn)，那些采用過(guò)敏提示的產(chǎn)品，規(guī)格不一，用詞相當(dāng)含糊，讓消費(fèi)者看得一頭霧水。譬如某款原產(chǎn)哥倫比亞的咖啡粉，只在配料欄旁用相同的字體寫(xiě)明含有牛奶和大豆，但并不說(shuō)明這是過(guò)敏物質(zhì)，消費(fèi)者不仔細(xì)留神根本看不出來(lái)，而且用詞曖昧，就算看到了也很難將其跟過(guò)敏物質(zhì)聯(lián)系起來(lái)，難以起到警示作用。還有一些提示字眼被放置在包裝上最不顯眼的地方，仔細(xì)找也要費(fèi)半天的勁。另外，就算是著名的食品企業(yè)，標(biāo)簽上寫(xiě)法也非常混亂，配料上標(biāo)明含有蛋類(lèi)，但在過(guò)敏提示上卻僅僅標(biāo)出有奶類(lèi)，讓人看得莫名其妙。更讓人擔(dān)心的是，很多兒童食品上對(duì)過(guò)敏原的提示做得非常不到位，譬如果凍產(chǎn)品專(zhuān)柜上，明明大部分都含有奶類(lèi)或蛋類(lèi)原料，但就很難看到有警示字眼。 

　　值得贊許的是一些品牌執(zhí)行得相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)，譬如某款果脯類(lèi)產(chǎn)品，自身原材料并沒(méi)有過(guò)敏原，但卻清楚地提示其工廠曾經(jīng)制作過(guò)敏產(chǎn)品，含有一定的風(fēng)險(xiǎn)，讓消費(fèi)者自己甄別。 

　　標(biāo)準(zhǔn)明年將強(qiáng)制執(zhí)行

　　業(yè)界有聲音指出，食品致敏物質(zhì)標(biāo)示要求之所以是推薦性的，其主要原因是食物過(guò)敏的情況在東方消費(fèi)者中遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有西方消費(fèi)者普遍，風(fēng)險(xiǎn)較低；此外，除了大型特別是跨國(guó)的食品企業(yè)，我國(guó)絕大多數(shù)食品企業(yè)還缺乏標(biāo)示食品致敏物質(zhì)的經(jīng)驗(yàn)，需要逐步積累。食品過(guò)敏原標(biāo)示模糊的原因有以下幾個(gè)，首先是一些廠家認(rèn)為寫(xiě)得太清楚過(guò)敏原會(huì)影響銷(xiāo)售，其次就是一些廠家"跟風(fēng)"胡亂印刷，看正規(guī)廠家怎么印就怎么做，根本沒(méi)有參照正規(guī)標(biāo)寫(xiě)方式，所以導(dǎo)致現(xiàn)在出來(lái)的過(guò)敏原標(biāo)志都非常混亂，什么形式都有。一些做得比較好的大型食品企業(yè)，尤其是跨國(guó)食品企業(yè)，因?yàn)槠浣?jīng)驗(yàn)比較足，在西方市場(chǎng)的嘗試也頗有心得，做得當(dāng)然比小企業(yè)要到位。因此，現(xiàn)階段消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)需要"睜大眼睛小心看",尤其是自身屬于過(guò)敏體質(zhì)的，千萬(wàn)別只看價(jià)格、日期、配料老三樣。 

　　專(zhuān)家認(rèn)為，從企業(yè)角度來(lái)看，經(jīng)過(guò)這半年的演練也逐漸累積出經(jīng)驗(yàn)，慢慢地更換包裝。這一變化對(duì)于技術(shù)、流程不會(huì)有影響，對(duì)成本的影響需要分兩種情況來(lái)看：如果企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的過(guò)渡期內(nèi)本來(lái)就有更新包裝的計(jì)劃，則可以將新標(biāo)準(zhǔn)的要求結(jié)合在一起完成，這樣對(duì)成本的影響就很小；如果企業(yè)原來(lái)沒(méi)有更新包裝的計(jì)劃，那新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)于他們就會(huì)有額外的成本影響了。 

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　　今年4月開(kāi)始實(shí)行的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，關(guān)于致敏物質(zhì)標(biāo)示的規(guī)定如下： 

　　以下食品及其制品可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識(shí)的名稱(chēng)，或在配料表鄰近位置加以提示： 

　　a）含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）； 
　　b）甲殼綱類(lèi)動(dòng)物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）； 
　　c）魚(yú)類(lèi)及其制品； 
　　d）蛋類(lèi)及其制品； 
　　e）花生及其制品； 
　　f）大豆及其制品； 
　　g）乳及乳制品（包括乳糖）； 
　　h）堅(jiān)果及其果仁類(lèi)制品。 

　　如加工過(guò)程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表鄰近位置加以提示。