水果在運輸過程中，無論采用那種材料的包裝箱進行包裝，其內部都要有內包裝，這些內包裝的作用是避免水果在運輸過程中相互碰撞造成物理損傷，進而影響到水果的品質，目前主要采用的內包裝材料有以下幾種：
1：植物材料，植物材料做內包裝成本很低，主要起到襯墊的作用，所以效果有限。由于植物材料是生物組織，自身具有呼吸功能，這樣容易提高包裝容器中的聚熱程度，擴大微生物的傳染。另外，在視覺上對水果的外觀也有不利的影響。
2：紙，用紙做運輸水果的內包裝使用很普遍，內包裝紙種類很多，有包紙、紙托盤、瓦楞插扳板紙等等，它最大的優點是不會與水果發生任何不好的相互作用，并且可以較明顯地改進商品在市場上的外觀視覺。但在保護水果在運輸過程中不受到物理傷害的效果不十分明顯，適合水果的短途運輸。
3：塑料，塑料做運輸水果的內包裝材料它比紙包裝更吸引人，并且在控制商品失水和呼吸方面有顯著的優勢。不足之處是成本較高。
