在超市里，五花八門的散裝食品因其較低的價(jià)格、獨(dú)特的口味，深受消費(fèi)者青睞，但這些看上去令人胃口大開的食品，卻存在著沒有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)日期隨意改、食品添加劑未標(biāo)注、保質(zhì)期三天變一周、包裝日期當(dāng)做生產(chǎn)日期這五大問題，暗藏不少隱患。專家表示，按照食品標(biāo)簽的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)營者必須在其生產(chǎn)或者銷售的產(chǎn)品上標(biāo)明必要的信息，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、配料及食品添加劑使用情況等。

　　【問題一】沒有生產(chǎn)日期

　　“看起來不錯(cuò)的饃片，回家一吃才發(fā)現(xiàn)有股霉味……”說起自己在超市購買散裝食品的經(jīng)歷，家住塢城路的崔女士很無奈。崔女士發(fā)現(xiàn)霉味饃片后，立即跑到超市查看散裝饃片的生產(chǎn)日期，但食品筐上面卻沒有這方面的信息，崔女士最后只能將饃片扔掉。

　　4月7日上午，記者來到塢城路的一家超市了解情況。在該超市的散裝食品區(qū)內(nèi)，擺放著糕點(diǎn)、干果、肉制品等食品。轉(zhuǎn)完一圈后，記者卻發(fā)現(xiàn)，這些散裝食品幾乎有1/3看不到生產(chǎn)日期，塑料制成的半透明食品筐上空空如也。詢問銷售人員，對(duì)方也只表示是新上的貨，至于是哪天生產(chǎn)的，“我也不知道！”一位超市工作人員如此表示。隨后，記者又走訪了幾家規(guī)模較大的超市，發(fā)現(xiàn)這些超市普遍存在少數(shù)散裝食品沒有生產(chǎn)日期的現(xiàn)象。

　　【問題二】生產(chǎn)日期隨意改

　　4月8日上午，在建設(shè)路一家超市內(nèi)，市民武女士正在散裝食品區(qū)選購鍋巴。“這種鍋巴我經(jīng)常買，味道還可以。”武女士一邊往袋子里裝，一邊查看食品箱體上的生產(chǎn)日期。只見一張約三寸見方的紙簽上，生產(chǎn)日期一欄用藍(lán)色墨印著“3月26日”的字樣，但數(shù)字“6”上有明顯改動(dòng)過的痕跡。記者仔細(xì)查看后發(fā)現(xiàn)，數(shù)字“6”是由“5”改成的，就此情況，記者詢問了工作人員。對(duì)方表示，他們來不及更換標(biāo)簽時(shí)，會(huì)自行修改上面的生產(chǎn)日期，但里面的食品絕對(duì)和生產(chǎn)日期一致。面對(duì)這樣的解釋，武女士仍覺不太放心，結(jié)賬時(shí)將已經(jīng)稱好的鍋巴留在了超市。

　　此外，記者還發(fā)現(xiàn)這家賣場(chǎng)的部分散裝食品標(biāo)簽，存在模糊不清的問題：一款超市自制的熟食，在食品容器上貼了一張紙簽，上面的生產(chǎn)日期中，數(shù)字“6”和“8”印刷模糊，一時(shí)真難以分清。

　　【問題三】食品添加劑未標(biāo)注

　　按照要求，散裝食品的臨時(shí)標(biāo)簽上應(yīng)該注明所使用的食品添加劑，但記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，一些地方銷售的散裝食品要么沒有標(biāo)簽，要么標(biāo)簽信息缺失，要么標(biāo)注不規(guī)范，除了少數(shù)食品標(biāo)注配料、營養(yǎng)成分外，大多數(shù)都不盡如人意，而市民關(guān)心的食品添加劑使用情況更是鮮見。　　

　　在桃園路一家大型超市內(nèi)，記者先后查看了5種散裝糕點(diǎn)和3種蜜餞，僅有一種糕點(diǎn)的標(biāo)簽上詳細(xì)注明了其中所含的食品添加劑。在該超市的面食品區(qū)域內(nèi)，記者也看到了幾款色澤鮮艷的玉米窩頭、高粱面窩頭，除了建議包裝袋上的生產(chǎn)日期外，更是看不到任何信息。店員解釋，這是純手工制作的，并不含任何添加劑。

　　【問題四】保質(zhì)期三天變一周

　　在一些超市的自制散裝食品上，看不到關(guān)于保質(zhì)期的信息。作為判斷食品是否變質(zhì)的重要數(shù)據(jù)，保質(zhì)期的缺失很有可能導(dǎo)致消費(fèi)者買到過期食品。

　　4月7日下午，在長風(fēng)街一家超市內(nèi)，工作人員剛從后面庫房端出一大盆鵪鶉蛋，里面有不少湯料和辣椒，看上去很是誘人。當(dāng)記者向銷售人員詢問散稱鵪鶉蛋的保質(zhì)期是多久時(shí)，該銷售人員先是說不知道，后來又說是三四天，最后又有些猶豫地說，“放冰箱里能保存一個(gè)星期吧。”記者隨后稱了一斤回家，晚上食用時(shí)發(fā)現(xiàn)有的鵪鶉蛋剝皮后有些粘手，聞起來還有一股餿味兒，為了保險(xiǎn)些，記者只好將部分鵪鶉蛋倒掉。

　　【問題五】包裝日期當(dāng)做生產(chǎn)日期

　　記者走訪還發(fā)現(xiàn)，不少賣場(chǎng)的散裝食品即使有生產(chǎn)日期，但依然存在著生產(chǎn)日期和包裝日期混淆、不同批次的散裝食品混合銷售等其他問題。

　　在親賢街的一家超市中，銷售人員正在銷售幾款自制的糕點(diǎn)。這些糕點(diǎn)有的顯示有生產(chǎn)日期，有的則看不到生產(chǎn)日期。記者在這家超市還發(fā)現(xiàn)，有的散裝食品標(biāo)簽上只印有價(jià)格、包裝日期和保質(zhì)期，唯獨(dú)看不到生產(chǎn)日期。記者在過秤處觀察了一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)超市工作人員會(huì)在稱重后，往散裝食品塑料袋上貼一個(gè)標(biāo)簽。但標(biāo)簽上的日期都是當(dāng)天的日期，也不是生產(chǎn)日期。這樣就極有可能導(dǎo)致消費(fèi)者把包裝日期當(dāng)成生產(chǎn)日期，進(jìn)而可能買到變質(zhì)的食品。

　　散裝食品標(biāo)簽明年起要寫營養(yǎng)成分

　　“超市散裝食品標(biāo)識(shí)不規(guī)范，看起來是個(gè)小問題，但有時(shí)候可能會(huì)有大隱患”。就散裝食品標(biāo)簽存在的問題，記者咨詢了省質(zhì)監(jiān)局相關(guān)工作人員。專家表示，按照食品標(biāo)簽的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)營者必須在其生產(chǎn)或者銷售的產(chǎn)品上標(biāo)明必要的信息，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、配料及食品添加劑使用情況等。不僅如此，從明年1月1日起，預(yù)包裝食品還要強(qiáng)制性配備營養(yǎng)標(biāo)簽，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養(yǎng)素的含量值，從而更好地幫助消費(fèi)者認(rèn)識(shí)食品，引導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇食品。

　　質(zhì)監(jiān)人員特別提醒：消費(fèi)者在購買散裝食品時(shí)，盡量不要去集貿(mào)市場(chǎng)，去超市購買時(shí)也一定要保留好購物小票，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，便于事后維權(quán)。此外，消費(fèi)者選購散裝食品時(shí)，一定要仔細(xì)留意食品是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本內(nèi)容，如果發(fā)現(xiàn)沒有，最好不要選購。