隨著飲料市場(chǎng)的不斷發(fā)展，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，預(yù)計(jì)2015年國(guó)內(nèi)飲料產(chǎn)量將達(dá)到3700萬(wàn)噸，相當(dāng)于每個(gè)國(guó)人每年將消耗掉30千克的飲料。按每個(gè)飲料瓶500ml算，每個(gè)中國(guó)人每年將需要60個(gè)飲料瓶，中國(guó)的飲料市場(chǎng)將拉動(dòng)750億只飲料瓶的生產(chǎn)。目前，飲料行業(yè)對(duì)無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線的關(guān)注程度達(dá)到了新的高度，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、康師傅、匯源等頂級(jí)飲料生產(chǎn)企業(yè)都在考慮采用或增加采用無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線。
國(guó)內(nèi)的飲料工業(yè)市場(chǎng)是在改革開(kāi)放之后慢慢發(fā)展起來(lái)的新興產(chǎn)業(yè)，飲料機(jī)械設(shè)備的更新也帶動(dòng)著飲料食品工業(yè)的變化發(fā)展，我國(guó)飲料工業(yè)從無(wú)到有、從小到大、從基礎(chǔ)到規(guī)模已經(jīng)慢慢地成為了社會(huì)市場(chǎng)必須的食品重點(diǎn)工業(yè)之一。飲料工業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為提高社會(huì)主義人民的生活水平作了應(yīng)有的貢獻(xiàn)，相信在飲料多元化需求的市場(chǎng)環(huán)境中飲料機(jī)械的市場(chǎng)也必將有一個(gè)新的發(fā)展。近年來(lái)，隨著居民消費(fèi)意識(shí)和購(gòu)買能力的提高，我國(guó)飲料行業(yè)獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品也逐漸多元化，已經(jīng)由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、功能飲料、飲用水等在內(nèi)的飲料體系，為消費(fèi)者提供了更多的選擇余地。
中投顧問(wèn)發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)軟飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2006-2010年，我國(guó)軟飲料產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)率達(dá)到20.6%，分別為4219.7萬(wàn)噸、5110.1萬(wàn)噸、6415.1萬(wàn)噸、8086.2萬(wàn)噸及9983.7萬(wàn)噸。同時(shí)，五年以來(lái)軟飲料行業(yè)年銷售收入也保持較快的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中，碳酸飲料、瓶裝飲用水、果菜汁及果菜汁飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料、茶飲料及其他軟飲料的銷售收入復(fù)合增長(zhǎng)率分別為13.76%、21.24%、25.90%、35.25%、18.10%、30.28%。
飲料市場(chǎng)的不斷細(xì)分，也對(duì)飲料機(jī)械提出了更多更高的要求。飲料機(jī)械是用于制造各種飲料的機(jī)械設(shè)備，一般由許多機(jī)械組成生產(chǎn)線加工各種飲料，如水處理設(shè)備、沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、封口機(jī)、殺菌設(shè)備等等。飲料機(jī)械是伴隨著飲料工業(yè)的產(chǎn)生而產(chǎn)生的，并且伴隨著軟飲料工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展。
在多種包裝材料涌入市場(chǎng)的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有重要位置，這是因?yàn)樗哂衅渌b材料無(wú)法替代的包裝特性，但使用量開(kāi)始大幅減少。玻璃包裝容器的主要特點(diǎn)是：無(wú)毒、無(wú)味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價(jià)格低廉，并且可以多次周轉(zhuǎn)使用。而且具有耐熱、耐壓、耐清洗的優(yōu)點(diǎn)，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是由于其具有諸多優(yōu)點(diǎn)，因此成為果茶、酸棗汁等許多對(duì)包裝容器要求較高的飲料的首選材料。但是玻璃包裝容器也有著一些缺點(diǎn)：主要是自重大、易破損、運(yùn)輸費(fèi)用高、印刷等二次加工性能差，導(dǎo)致使用量開(kāi)始大幅減少，現(xiàn)今大型超市的貨架上已經(jīng)基本看不到用玻璃做容器的飲料了，在學(xué)校、小商店、食堂、小飯店等消費(fèi)力不高的場(chǎng)所，才能看到廉價(jià)的玻璃瓶裝碳酸飲料、豆奶和涼茶的蹤影。
目前中國(guó)鋁易拉罐的年消耗量為百分之六十至百分之七十億只，原材料需大量進(jìn)口，且價(jià)格昂貴，加上污染環(huán)境等因素，國(guó)家已不再批準(zhǔn)新建鋁易拉罐生產(chǎn)線。
