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真空包裝設備怎么樣做到保鮮效果?
2011-12-23 13:36:34   作者:   來源:包裝e線   評論:0 點擊:

       真空包裝設備的除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。
       我想很多人一一定就得很奇怪,要知道雞蛋容易變壞,放在塑料袋內,袋子內溫度高很容易變質的,鄉巴佬如何做到讓雞蛋長壽呢?下面就為大家簡單介紹一下真空包裝設備如何做到真空無變質.
       真空包裝設備的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。

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