中國(guó)釀酒行業(yè)保持良好的發(fā)展勢(shì)頭
中國(guó)釀酒行業(yè)在2010年保持了較好的發(fā)展勢(shì)頭，2010年1至10月份，全國(guó)白酒累計(jì)產(chǎn)量694.7萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)26.6％；啤酒累計(jì)產(chǎn)量3970.3萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.5％；黃酒累計(jì)產(chǎn)量103.6萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)10.8％；葡萄酒累計(jì)產(chǎn)量85.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)16.6％。中國(guó)釀酒行業(yè)在2010年保持了較好的發(fā)展勢(shì)頭。
在年初舉辦的中國(guó)國(guó)際酒業(yè)技術(shù)·裝備博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蔡娥娥秘書(shū)長(zhǎng)介紹，釀酒行業(yè)保持高速穩(wěn)定增長(zhǎng)意味著釀酒機(jī)械行業(yè)要有一個(gè)較快發(fā)展的時(shí)期，從2011中國(guó)國(guó)際酒業(yè)技術(shù)·裝備博覽會(huì)的情況來(lái)看，行業(yè)企業(yè)普遍對(duì)釀酒機(jī)械行業(yè)，特別是白酒、葡萄酒、黃酒機(jī)械等高成長(zhǎng)的領(lǐng)域看好。
釀酒機(jī)械現(xiàn)狀分析
目前，我國(guó)部分釀酒機(jī)械設(shè)備制造水平已逐漸達(dá)到國(guó)際水平，設(shè)備的種類和規(guī)格比較齊全，設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、檢測(cè)、驗(yàn)收、安裝調(diào)試全過(guò)程已經(jīng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，服務(wù)從工程局部承包向整體方案交鑰匙工程總承包方向轉(zhuǎn)變，滿足客戶"個(gè)性化"、"異型化"和"交鑰匙工程"的要求，出現(xiàn)了設(shè)備供應(yīng)商之間的小型橫向聯(lián)合，其中國(guó)產(chǎn)糖化設(shè)備和發(fā)酵設(shè)備已經(jīng)占據(jù)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，其配套的電氣控制系統(tǒng)已能實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，除滿足國(guó)內(nèi)需求外還出口到國(guó)外。
但是由于我國(guó)工業(yè)化水平低，機(jī)床設(shè)備不發(fā)達(dá)，釀酒設(shè)備的研發(fā)與制造相比國(guó)外仍有差距，在包裝容器和包裝材料質(zhì)量方面，我國(guó)還比較落后，國(guó)產(chǎn)設(shè)備更是難以適應(yīng)行業(yè)快速發(fā)展需要，尤其是在世界市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力仍集中體現(xiàn)在性價(jià)比而非技術(shù)優(yōu)勢(shì)。
在世界市場(chǎng)文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)上，一些欠發(fā)達(dá)國(guó)家的釀酒設(shè)備水平比較落后，釀酒規(guī)模并不大或者技術(shù)要求并不高，同時(shí)設(shè)備基本靠進(jìn)口，因此我國(guó)一些中小型設(shè)備比較適合這些國(guó)家的市場(chǎng)，在開(kāi)拓這部分國(guó)際市場(chǎng)方面，性價(jià)比優(yōu)勢(shì)較大。在整體的世界市場(chǎng)上，釀酒設(shè)備的需求也在增加，相關(guān)配套服務(wù)的市場(chǎng)容量正在提升，據(jù)國(guó)外調(diào)查分析，預(yù)計(jì)到2011年僅全球智能包裝產(chǎn)值將增長(zhǎng)至48億美元，2013年將增長(zhǎng)至141億美元。而隨著我國(guó)包裝設(shè)備企業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新材料不斷更新，相關(guān)的服務(wù)能力也在提升，在世界市場(chǎng)上我國(guó)的釀酒設(shè)備仍有一席之地。
就目前釀酒設(shè)備需求分布來(lái)看，體現(xiàn)了“全球市場(chǎng)在亞洲，亞洲市場(chǎng)在中國(guó)”的特點(diǎn)，但是當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和世界市場(chǎng)裝備行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局并不利于企業(yè)貿(mào)然在世界市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一方面是由于大部分國(guó)內(nèi)企業(yè)缺乏世界范圍的市場(chǎng)了解和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，并不了解國(guó)外企業(yè)的實(shí)際需求，也無(wú)法實(shí)施對(duì)外的后續(xù)服務(wù)，可能造成世界性的不良影響，打擊生產(chǎn)企業(yè)對(duì)中國(guó)制造的信心。
由于當(dāng)前國(guó)內(nèi)釀酒設(shè)備的發(fā)展現(xiàn)狀，大型或特大型企業(yè)仍較少，缺乏能直接與國(guó)際巨頭競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)，使得國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)外投標(biāo)時(shí)容易受到國(guó)外企業(yè)的排擠和聯(lián)手封殺，而不在一個(gè)量級(jí)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也在市場(chǎng)上造成國(guó)內(nèi)企業(yè)釀酒設(shè)備落后的假象。
與此同時(shí)，由于國(guó)外參展的費(fèi)用和國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓的費(fèi)用較高，在了解世界市場(chǎng)的過(guò)程中費(fèi)用也比較高，單個(gè)企業(yè)對(duì)外投標(biāo)時(shí)往往陷入“無(wú)從入手”的困境，企業(yè)重復(fù)投入現(xiàn)象較多，給企業(yè)增加了負(fù)擔(dān)，在面對(duì)國(guó)外企業(yè)的經(jīng)濟(jì)或者法律侵害時(shí)也沒(méi)有能力和精力去應(yīng)對(duì)，也浪費(fèi)了外匯。
面對(duì)這種情況，國(guó)內(nèi)釀酒設(shè)備企業(yè)需要的更是聯(lián)起手來(lái)組建“國(guó)家隊(duì)”，在行業(yè)內(nèi)，以國(guó)家隊(duì)的協(xié)作，可以打通從包裝、灌裝、檢測(cè)全產(chǎn)業(yè)鏈的合作，在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立良性競(jìng)爭(zhēng)，一致對(duì)外，團(tuán)結(jié)起來(lái)與意大利德國(guó)等釀酒設(shè)備較為發(fā)達(dá)的國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)，打開(kāi)世界市場(chǎng)。
"國(guó)家隊(duì)"產(chǎn)生后，可以利用行業(yè)協(xié)會(huì)的影響力或者隊(duì)伍內(nèi)部的制衡與制約，在行業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)行業(yè)自律，利用整體實(shí)力推動(dòng)行業(yè)新技術(shù)研發(fā)，樹(shù)立行業(yè)整體形象，在對(duì)外投標(biāo)時(shí)避免產(chǎn)生互相詆毀壓價(jià)的不良競(jìng)爭(zhēng)情況，又能在國(guó)內(nèi)爭(zhēng)取國(guó)家支持，推動(dòng)設(shè)備行業(yè)發(fā)展，對(duì)今后企業(yè)發(fā)展有益。
同時(shí)由于液態(tài)灌裝等設(shè)備大同小異，一旦利用"國(guó)家隊(duì)"的形象打開(kāi)世界釀酒市場(chǎng)，在實(shí)現(xiàn)在世界市場(chǎng)立足的基礎(chǔ)上，國(guó)產(chǎn)釀酒設(shè)備還可以利用中國(guó)的其他產(chǎn)品的影響力，也可進(jìn)入藥品等行業(yè)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的利潤(rùn)的最大化，提升"中國(guó)制造"在世界范圍的形象和影響力。
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