我們現(xiàn)在經(jīng)�？吹胶芏嗍称凡捎玫氖峭该�包裝，這種包裝的食品在自然光或者燈光的照射下，時(shí)間長了會(huì)褪色，這是什么原因呢？該怎樣解決呢？這是很多消費(fèi)者心中的疑問�，F(xiàn)在我們請來了包裝e線的專家為我們解答一下這個(gè)問題。
現(xiàn)在的食品銷售方式和以前大不相同了，正在發(fā)生著歷史性的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的密閉式大包裝稱量的方式已經(jīng)不適合現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展的要求了，取而代之的是貨架開架銷售方式，這種方式給消費(fèi)者帶來了極大的方便，已經(jīng)被消費(fèi)者接受。這樣，很多玻璃、塑料及其它材質(zhì)的透明包裝在貨架上等著消費(fèi)者挑選。但在給消費(fèi)者帶來方便的同時(shí)，由于在自然光或燈光的長期、直接照射下，這些透明包裝的食品很容易發(fā)生褪色，給這種食品的銷售帶來了很大的影響。
透明包裝食品的褪色，不僅是影響食品的色澤和外觀，更直接影響到了食品的質(zhì)量和保質(zhì)期、保存期，這無疑關(guān)系到了食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，因此，這個(gè)問題已經(jīng)引起了各個(gè)方面的重視�，F(xiàn)在，有一種廣譜、高效、低成本的耐光耐曬護(hù)色劑，它的問世，為食品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商和消費(fèi)者帶來了福音，現(xiàn)在這種產(chǎn)品已經(jīng)成為食品生產(chǎn)加工中不可或缺的添加劑。這種產(chǎn)品的名字叫：復(fù)合增效型食品耐曬護(hù)色劑。
復(fù)合增效型食品耐曬護(hù)色劑是采用多種食品添加劑進(jìn)行比例復(fù)合，在科學(xué)的基礎(chǔ)上利用其相互間化學(xué)作用而產(chǎn)生的協(xié)同增效效應(yīng)，保持食品原始色彩的耐光穩(wěn)定性，杜絕了褪色現(xiàn)象的發(fā)生，從而延長了食品在貨架上的時(shí)間，所以說，這種產(chǎn)品是一種用處很大的高科技產(chǎn)品。
復(fù)合增效型食品耐曬護(hù)色劑目前已經(jīng)生產(chǎn)出了系列產(chǎn)品，主要有以下品種：
1：護(hù)色劑-A型（通用型），這種護(hù)色劑是易溶于水的白色晶體，對含類胡蘿卜素、花青素、葉綠素、莧菜紅、日落黃等合成的飲料或食品的光照褪色有很好的保護(hù)作用，有些食物容易發(fā)生褐變，這種護(hù)色劑也能起到很好的抑制作用。護(hù)色劑-A型（通用型）適用范圍很廣，性能穩(wěn)定，效果理想，成本低廉。
護(hù)色劑-A型（通用型）在實(shí)際使用中，主要用做碳酸飲料、果肉飲料、果汁飲料、果味露以及冷飲的護(hù)色方面，實(shí)際檢測顯示，粒粒橙等飲料加入0.06%通用型護(hù)色劑，在連續(xù)暴曬十天的情況下，沒有任何褪色的跡象。護(hù)色劑-A型（通用型）也可以做泡菜、腌菜、榨菜等蔬菜加工品的護(hù)色，只需加入0.06~0.09%護(hù)色劑，護(hù)色效果就十分理想。這種護(hù)色劑還可以做色拉、罐頭等果蔬加工品的護(hù)色使用，色拉中加0.02~0.03%護(hù)色劑；罐頭中加0.06~0.09%護(hù)色劑，不但紡織變色、褪色還能起到一定防止沉淀和延長保質(zhì)期的作用。
2：護(hù)色劑-D型（蔬菜鮮果護(hù)綠劑），這種產(chǎn)品是易溶于水的白色或帶藍(lán)綠色粉末，對蔬果的綠色有很好的保護(hù)作用。護(hù)色劑-D型（蔬菜鮮果護(hù)綠劑）主要用在烹飪蔬菜、超市袋裝蔬菜、速凍蔬菜、蔬菜罐頭及軟罐頭、蔬菜干制品、蔬菜加工品、果蔬汁、醬等的護(hù)綠保鮮以及粽箬的護(hù)色上，效果十分明顯。在使用時(shí)，稱取清水量0.2～0.3%的果蔬護(hù)綠劑，升溫使之溶解，微沸時(shí)將蔬菜放進(jìn)去，3分鐘后撈出，然后投入0.1%氯化鈣冷溶液中數(shù)秒鐘，再投入護(hù)綠劑冷溶液中。護(hù)色劑-D型（蔬菜鮮果護(hù)綠劑）用量是浸泡液用量的0.2～0.3%。
3：護(hù)色劑-E2型（果粒護(hù)色防褐劑），這種產(chǎn)品是無硫、易溶于水的白色或灰白色粉末，對水果因分切、加熱、烘干而引起的褐變有很好的防護(hù)作用，使用安全。護(hù)色劑-E2型（果粒護(hù)色防褐劑）的使用量在0.4%左右。
4：護(hù)色劑-F型（天然護(hù)色伴侶），這種產(chǎn)品時(shí)易溶于水的白色或灰白色粉末對姜黃、高粱紅、胭脂紅、日落黃等有防護(hù)作用，可用于火腿腸、肉糜等肉制品、碳酸飲料、果肉、果汁飲料以及冷飲產(chǎn)品、泡菜、榨菜、竹筍菜、蘿卜條等產(chǎn)品的護(hù)色上面，使用方法：少量無菌水?dāng)嚢柚镣耆芙�，再加入食品配料中，均勻攪拌即可。添加量�?.05～0.08%。護(hù)色劑-F型（天然護(hù)色伴侶）現(xiàn)在已經(jīng)被飲料業(yè)、果蔬汁加工業(yè)、泡菜腌菜加工業(yè)、果脯加工業(yè)、肉糜制品加工業(yè)等企業(yè)廣泛使用。因此說，這種產(chǎn)品對農(nóng)副產(chǎn)品深加工的企業(yè)來說用處是最大的，它不但可以增強(qiáng)包裝的效果，而且對食品的保質(zhì)期和保存期都有一定的延長作用，對生產(chǎn)商、經(jīng)銷商和消費(fèi)者都有有很大的好處，可以說是一舉數(shù)得。
聽了包裝e線的專家介紹，讓我們對透明包裝食品的褪色的問題有了詳盡的了解，同時(shí)也知道了復(fù)合增效型食品耐曬護(hù)色劑這種質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的好產(chǎn)品，相信在這種產(chǎn)品的幫助下，消費(fèi)者會(huì)吃到滿意、放心的美食。
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