葡萄酒現在已經走入千家萬戶,成為人們生活中一種常見的飲品。它高貴的品質、豐富的營養,讓人們為之傾倒。但是,不知道您注意過沒有,葡萄酒身上有很多高碳含量的影子,這與現在低碳環保的主流有些不和諧,從酒瓶到軟木塞,從貯存的橡木桶到開瓶器,基本上都屬于浪費資源的高碳產品,鑒于此,可不可以考慮用紙盒來包裝的葡萄酒呢?
紙盒做包裝物我們并不陌生,在日常生活中隨處可見。牛奶、果汁、調料等等我們早已經司空見慣。紙盒包裝能有效的延長保存時間,減輕重量,對包裝物的性狀和風味沒有改變。據科學計算:用紙盒包裝葡萄酒的話,僅從運輸商就大大降低了碳排放。25卡車的葡萄酒瓶現在用一卡車的紙盒就可以完全替代,因此減少的碳排放和汽車尾氣排放等等就不言自明了。
退一步說,就算不考慮環保的因素,紙盒包裝也有很大的優勢,一般來說,750毫升的葡萄酒重量和瓶子的重量基本相等,如果換成紙盒包裝,那就是97比3的比例了。還有在放置時,玻璃瓶的葡萄酒我們擔心軟木塞漏氣而影響酒的品質,所以需要仔細考慮放置的地點和放置的角度等等問題。目前對避光性的問題已經得到了很大程度的解決,但玻璃瓶還是會出現這個問題的,而七層材料制作的紙盒包裝做到了完全不透光,因此徹底解決了這個問題。
用紙盒包裝替代玻璃瓶包裝在很多年前就有了,最著名的就是“法國兔子”,這個品牌現在屬于法國的酒莊博易賽特(Boisset),目前有三種:梅樂、霞多麗和赤霞珠,已經傳承了二代人,目前他們的包裝紙盒設計還十分引人注目。
隨著人們對紙盒包裝葡萄酒的逐步認識,現在已經有了全面開花的發展趨勢,無論是法國、意大利這些葡萄酒享有盛譽的國家,還是大洋州的澳大利亞和南美的阿根廷等國家,都有很多莊園選擇了紙盒包裝葡萄酒,他們都大打“有機”的牌子,讓自己生產的紙盒包裝葡萄酒越來越深入人心。在美國加州的CalNaturale先后推出了赤霞珠和霞多麗無一例外,都是紙盒包裝。
隨著人們對紙盒包裝葡萄酒的接受度越來越高,特別是一些從小生活在速食氛圍中的年輕人,他們對用吸管喝葡萄酒的方法非常接受,這就為后續的市場發展提供了很好的基礎。另外,紙盒包裝的葡萄酒倒出來品嘗之后,與玻璃瓶包裝的葡萄酒味道沒有任何區別。不能否認,橡木桶對葡萄酒有很重要的意義,它可以保持每一個酒莊的獨特風味,但是軟木塞就很難做到這一點了,出去那些品酒專家,普通人很難喝出來那個是紙盒包裝哪個是玻璃瓶包裝的葡萄酒。其實,很多葡萄酒收藏家認為:沒有必要對盛裝葡萄酒的器皿過度重視和在意,只要是酒好再加上自己對葡萄酒的珍愛程度足夠,這就可以說明一切了。
紙盒包裝的葡萄酒逐漸占領市場之后,對一些根深蒂固堅持葡萄酒文化的人們無疑是一種打擊,沒有了那種開啟瓶蓋時的輕響讓他們精神上感到落寞,那個代表著文化傳承的軟木塞的不復存在,讓他們感到葡萄酒文化的潰堤,而整個紙盒包裝更是對他們的無情棍棒。但從另一個角度來說,葡萄酒的包裝也是從皮酒囊到陶罐,再到木桶、玻璃瓶的,那種器皿的變化都給人們帶來了陣痛和不適應,隨著時間的流逝,慢慢都會釋懷、適應的,但前提是酒的品質要有保證,這樣說來,葡萄酒酒的包裝就顯得不十分主要了。大浪淘沙,紙盒包裝之后一定還會有更新的包裝物在等待著,一樣的還要經過這樣的不適應和陣痛,這是發展的必然規律,沒必要大驚小怪。
值得一提的是,一些歷史悠久的莊園,比如法國的“五大酒莊”,他們不為自己的產品銷路發愁,一大群堅定地用戶在追隨著他們,所以,他們基本上不會選擇紙盒包裝葡萄酒,仔細分析一下,這也是情理之中的事情,符合市場細分的原理,所以,我們也沒必要苛求他們。
紙盒包裝葡萄酒打的是環保牌,現在也遭到了一些質疑,加拿大和美國最近出現了環保機構對紙盒包裝“易于回收”的說法提出了質疑,因為北美很少有這樣的回收機構,這樣容易造成更多的樹木資源遭到砍伐去造紙,然后加工包裝紙盒,造成了新的浪費和污染。他們提出的方案是盡量多回收舊葡萄酒酒瓶,這樣進行重復利用。從道理上說,無疑是正確的,但響應程度到底什么樣,還需要拭目以待。
綜上所述,可以說葡萄酒是人們不可缺少的飲品,低碳環保又是人們必須倡導的發展趨勢,如何解決這兩者之間的矛盾,我們還是繼續等待吧。
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